食材是否新鲜顾客扫码便知G60科创云廊8家餐饮店用上“食安封签”

通过扫描外卖餐食封签上的二维码,消费者可以溯源菜品原料进货时间和供应商资质,甚至查看厨房实时备餐情况。近日,G60科创云廊8家食品经营单位作为“食安封签先行示范单位”开始使用这种“食安封签”。
    在外卖包装袋上,一条绿色餐食封签格外醒目,封签上有定制专属食安码。据了解,食安码由松江区全国首创,是建立在量化分级管理和信用管理基础上的食品安全信息公示。“市民可手机扫码了解商家原材料进货情况、企业证照信息、从业人员健康情况、行政处罚情况、抽检情况等。我们正加快推进落实餐饮企业安装‘明厨亮灶’监控设施,后续市民还可通过‘食安封签’上的食安码监看厨房备菜全过程。”新桥市场监管所相关负责人介绍。
    “‘食安封签’把食材的进货情况、新鲜程度、供应商的资质完完全全向消费者公示,我们餐饮企业选择食材的标准也提升了。”“食安封签先行示范单位”之一的食通天美食广场云廊店负责人张璇说。筱爷叔云廊店的负责人何金鑫则表示,餐饮企业应该主动接受社会监督,积极向消费者开放后厨作业区间。“在后厨安装公共视频,可以把厨房的实际情况有效地展示出来,顾客不管是进店堂食还是扫描外卖包装上的食安封签都能看到厨房实况,也会更放心地消费。”何金鑫说。
    据悉,除上述两家餐饮店外,G60科创云廊“食安封签先行示范单位”还包括谷田稻香、MANNER咖啡、奈雪、真功夫、肖四女、陈香贵六家门店。

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